Livorno (Ливорно), как мекка морепродуктов

Ливорно - относительно не большой (всего 160 тыс чел) портовый город на тосканском побережье. Когда-то я уже выкладывал фото этого города с небольшим описанием, но сегодня тема новости не достопримечательности, а кухня. И тут есть чему позавидовать...

Прежде всего Ливорно - это рыбная ловля. В порту и на пристани огромное количество частных (задумался пока писал а есть ли там "государственные" бггг - прим. автора) лодочек от размера каное и до яхт уровня абрамовича - люди тут очень любят выходить в открытое море не только порыбачить, но и просто провести выходные на собственной посудин

На камешках отдыхают ливорнези на пару с крабами (если приблизить фото то можно рассмотреть и тех и других) и подходящий к концу летний день сулит вкусный ужин из морепродуктов

В принципе плохо вас не накормят нигде, если только очень самому не постараться и потому особо заморачиватсья с выбором заведения не имеет смысла - везде вы покушаете вкусно. Вопрос с выбором скорее затрагивает финансово-качественную плоскость, а именно - пропорцию качества за разумные деньги. Вот в этом ракурсе конечно лучше знать куда идти и заказывать там места лучше заранее. Заранее - это как правило хотя бы за пару часов.

Еще одна черта, о которой я не раз задумывался - это привередливость. В италии как и во всех вещах необходимо знать меру - разумную долю вежливости, привередливости и уважительномму отношению к людям вас окружающим. Т.е многие постсоветские люди довольно часто страдают завышенными запросами к качеству обслуживания, еды, условий и вообще всему тому, за что они платят деньги. "Я плачу, значит ты работаешь на меня". В италии в этом плане в ресторанном бизнесе еще довольно просто - вас в любом случае обслужат как положено и выполнят все ваши капризы. В той же франции или германии на подобные завышенные запросы вас могут просто попросить нахер. Впрочем в Париже вас попросить нахер могут просто за то что вы не поздаровались с барменом заказывая утренний кофе

В италии же к вам отнесутся снисходительно. Если конечно вы не начнете слишком уж усердствовать. Но, как я сказал чуть ранее - не стоит и быть слишком уж лояльным - если вам принесли не должный продукт, или приготовленный не должным образом (или что угодно, что не соответствует нормам) - не стоит стеснятся вежливо об этом сообщить официанту. Sgit happens и вам незамедлительно попытаются исправить положение. Это я к тому, что не стоит давиться не свежими морепродуктами, если отчетливо слышно, что они не свежие

Если же все как и положено - и вам дали именно то что вы и заказывали, то вперед - наслаждайтесь. Морепродукты там просто отменные. Например устрицы, которые едят сырыми. По вкусу и ощущениям это очень напоминает женские половые губы в разгар полового возбуждения. На любителя, конечно, но любители оценят по достоинству

Ехать в ливорно, чтобы есть бифштекс по флорентийски так же не разумно, как кушать спагетти в беларуси. И потому - берите все на основе морепродуктов и не пожалеете. Конечно же как и во многих ресторанах мира не забывайте, что есть определенные дни, когда рыбаки не работают. Например в понедельник вам физически не смогут дать свежевыловленной рыбы - в понедельник они не работают, как и многие - в воскресенье, а потому лучше всего кушать рыбу во вторник. Еще один маленький совет. В каждом рыбном ресторане есть такое понятие, как "рыба дня" - это как правило то, что попало в сети. Поэтому нет особого смысла брать конкретный вид, который конечно же лежит но скорее всего в морозилке, если можно взять действительно свежую рыбу.