Частная пивоварня (Birreria artigianale)

Вы когда-нибудь были в частной пивоварне? Побывайте. Одного запаха будет достаточно, чтобы полюбить пиво...

Различные типы хмеля, солода, ячменя и прочих ингредиентов создают непередаваемый аромат уже на складах, не говоря уже о самом цехе пивоварни, на котором происходит сам процесс

Этот хмель произведен в Германии, хотя сама пивоварня находится в Италии, в маленьком городке Чертальдо (там же, где ежегодно проводятся средневековые фестивали)

Разные типы ячменя

А это - непосредственно цех. Так и хочется присосаться к кранику

Хмель

Запах у него такой, что нашатырь покажется вареньем

 
Аппарат для наклейки этикеток

Вообще свежее пиво (а без добавки разных канцерогенов пиво стоит не так уж и долго) очень сильно отличается от того, что мы привыкли покупать в магазине. Если сравнивать, то это примерно, как сравнить даже не сок из пакета и свежевыжатый фрэш, а юппи и фрэшь. Разница просто огромна и попробовав несколько раз свежее пиво, магазинное уже пить не тянет

Пиво в данной пивоварне варят разных типов, от красного до темного. Различия в температурах, ингредиентах приводят к совершенно разным результатам и если получать удовольствие от процесса, то можно придумывать огромное количество совершенно уникальных типов пива - в это основное отличие от вина. В вине основной вклад делает виноград, в то время, как процесс одинаков для всех типов. В пиве процесс подчас важнее ингредиентов.

А еще в италии регулярно бывают наводнения и потому складировать готовую продукцию в подвале не всегда резонно. "Ну и что - бутылки то закупорены", скажут некоторые. К сожалению нет, это пиво, увы, будет вылито ибо процесс брожения идет даже после закупорки бутылок, причем при определенной температуре. Столько вкусняки пропало...

И последнее. В италии бутылка 0,33 "своего" пива стоит от 3 евро до 7 (в зависимости от типа  пива и завода производителя). "Обычное" покупное пиво 0,66 при этом в супермаркете стоит от 0,5 до 1,5 евро. Если брать пиво в ресторане, то за производственное вы отдадите 3 евро за пол литра, в то время, как частное пиво вам обойдется в 8 евро за 0,5. Цены указаны в среднем по Тоскане. Конечно же они варьируются в зависимости от ресторана/региона.